Ингредиенты:
- 200 г стручковой зеленой фасоли (можно взять фасованную замороженную — 0,5 пакета)
- 1 морковь
- 1 красный болгарский перец
- 10 штук черных маслин
- 100 г твердого сыра (можно соленого)
- сок половины лимона
- 1 столовая ложка молотых грецких орехов
- соль по вкусу
Приготовление:
Засыпьте в чашу для круп фасоль и поставьте в пароварку на 20 минут, чтобы получить разваренные стручки. Помидоры разрежьте пополам, маслины оставьте целыми или нарежьте колечками, сыр порубите соломкой. Готовую фасоль сбрызните лимонным соком, посыпьте орехами, присолите. Все ингредиенты перемешайте.
Заправить салат можно оливковым маслом или классическим сметанным соусом. Овощи можно дополнять по вкусу, какие есть под рукой.
Какой бы ни был сорт зеленой стручковой фасоли, стручки перед приготовлением нужно подрезать с двух концов (или только сверху, оставив загнутый конец).
